Basilico sott'olio

Occorrente: - foglie di basilico sane - olio d'oliva

Preparazione:
Lavate molto delicatamente le foglioline di basilico, stendetele su un'asse e lasciatele asciugare all'aria. Sistematele poi in vasetti premendole leggermente e irrorate ogni strato con olio.
Stendete infine sul basilico un dischetto di carta oleata, chiudete i vasi e conservateli in luogo fresco e asciutto.
Oltre alle foglie, si potrà usare come condimento anche l'olio.

Vedi anche proprietà del Basilico

Torna su

Basilico sotto sale

Occorrente:
foglie di basilico sane - olio d'oliva - sale fino

Preparazione:
Dopo aver lavato le foglie di basilico, sistematele in vasetti alternandole a strati di sale, per una manciata di basilico calcolate un cucchiaio di sale.
Premete un po' le foglie e versatevi sopra un filino di olio. Chiudete i vasetti e conservateli all'asciutto. Quando usate il basilico, ricordatevi di non salare troppo la vivanda.

Vedi anche proprietà del Basilico

Torna su