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Allo zenzero Giamaicano all'acetosella Marocchino ghiacciato |
Rinfrescante al lime Verde al cardamomo |
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1 cucchiaio di tè verde per persona,più uno per la teiera - 6 semi di cardamomo - zucchero a piacere. Prendi una teiera, risciacqua con acqua calda, aggiungi il tè e i semi di cardamomo. Quindi riempila di acqua bollente e lascia in infusione per non più di due minuti, altrimenti le erbe rilasceranno il tannino e avrai una bevanda amarissima. Adesso filtra, zucchera, mescola, lascia raffreddare un po' e poi mettilo nel freezer. Il cardamomo in alcuni riti tantrici simboleggia i genitali femminili ed è ritenuto afrodisiaco. Può anche calmare lo stomaco. Strano, amaro, speziato. Perfetto a fine pasto e dopo cena. |
Un pezzo di zenzero di circa 3cm - 4 cucchiai di tè (meglio se all'acetosella, o tè rosso d'ibisco) - 4 cucchiai di zucchero. Pelate e tagliate lo zenzero a fettine sottili, quindi mettetelo in una teiera con lo zucchero e il tè. Versateci sopra dell'acqua bollente e, quando il liquido diventerà color porpora, filtratelo e lasciatelo raffreddare in frigorifero. Poi, al momento di servirlo, aggiungi ghiaccio e qualche fetta di lime. Una spruzzata di rum. Se volete lasciare a bocca aperta gli inglesi del piano di sopra. Certo esistono molte varianti, ma se volete fare un figurone, scegliete il Matusalem. Se non lo trovate, optate comunque per un rum scuro, ha un gusto più dolce. Se lo volete analcolico, invece, aggiungete una spruzzata di ginger ale, soda o acqua minerale. Asprigno, un po' acidulo. Perfetto per l'aperitivo. |
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1 mazzetto di menta fresca per la teiera e un rametto per persona - 2 cucchiai di foglie di tè, Earl Grey o verde. Mettete nella teiera il mazzetto di menta e un filtro con il tè. Versate l'acqua bollente e lasciate in infusione per 2 minuti, poi togliete il filtro spremendo bene le foglie. Travasate nella caraffa, lasciate raffreddare un po' poi mettete nel freezer. Servite nei classici bicchieri da tè, con un rametto di menta. Ah portate lo zucchero a parte. La menta favorisce la digestione, rinfrescante.
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un pezzo di zenzero - 1 cucchiaino di foglie di tè per persona - zucchero. Grattugiate lo zenzero e mettetelo in una caraffa con il tè. Versateci sopra l'acqua bollente e lasciate in infusione da 1 a 5 minuti (più tempo passa, più il tè diventa forte). A questo punto aggiungete lo zucchero, mescolate e mettetelo nel freezer per una mezz'ora, in modo da poterlo gustare ghiacciato. Piccante e un po' aspro. Ottimo digestivo. |
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1 litro di tè a piacere - 2 lime - zucchero a piacere - 8 cubetti di ghiaccio - acqua minerale frizzante o limonata o gazzosa. Preparare il tè e versarlo in una caraffa. Zuccheratelo, mescolatelo bene e fate raffreddare. Dopo un'oretta, mettete in una caraffa 2 lime a fettine e i cubetti di ghiaccio. Quindi aggiungete il tè freddo e una quantità uguale di acqua, limonata o gazzosa ghiacciata. Il lime, oltre a dissetare, rende il tè simile a un bicchiere di caipirinha. Dissetante. |